Ах, мультиварка – этот кухонный гаджет, который обещает превратить любую домохозяйку в шеф-повара мирового уровня, а на деле иногда превращает ужин в квест с элементами выживания. Знаю, знаю, сейчас меня за это многие любительницы мультиварок могут забросать тапками – но подождите, прежде чем метать огненные сковородки и вилки! Как говорится у нас дома: «Нас трое и у нас в квартире газ», а значит кое-что я знаю о настоящей кухне.
История появления моего чудо-прибора проста и трогательна.
Жила я тогда в квартире-студии с миниатюрной открытой кухней – плита была как из музея: две конфорки и всё. Мультиварка свалилась ко мне в подарок от подруги – она говорила: «Это удобно, экономит электроэнергию!» Ну что ж, решила я попробовать. И действительно – бросил туда ингредиенты, нажал кнопку и можно заняться чем угодно: читать книгу, смотреть сериалы или даже пытаться понять смысл жизни.
Правда иногда приходилось вмешиваться: помешать тушёнку или перевернуть котлету. Впрочем, кто сказал, что техника должна быть абсолютно самостоятельной? Даже яблочная шарлотка получалась – хоть и не шедевр высокой кухни, но съедобно.
Однако тут надо признать: некоторые блюда всё же требуют старой доброй плиты.
Например, предварительно обжарить мясо или овощи – мультиварка не волшебник, а всего лишь помощник. И вот тут начинается самое интересное!
Многие отзывы гласят: «После покупки мультиварки я вообще забросила плиту!» Ха-ха! Позвольте усомниться. Когда мы с мужем переехали в квартиру с нормальной газовой плитой (да-да, той самой легендарной), моя любовь к мульти пропала как дым над кастрюлей.
Вы не поверите – еда на газовой плите вкуснее!
Да-да! Ради этого я готова стоять у плиты часами: следить за тем, чтобы соус не убежал как непослушный ребёнок из сада; чтобы картошка не пригорела; чтобы котлеты были румяные и сочные. Вот где настоящее мастерство!
Кстати говоря, опрос среди знакомых показал тот же тренд: сначала все восторгались мультиварками, потом возвращались к привычным сотейникам и сковородкам.
Почему так происходит? Главная причина – время приготовления для большой семьи. Представьте семью из четырёх человек с подростками-гурманами.
Каждый требует по две-три котлеты (а кто-то даже больше!). В большой пятилитровой мульте одновременно приготовишь максимум четыре котлеты. А вот на обычной сковороде их уж точно шесть-семь ляжет ровным слоем и все будут довольны! Тем временем на плите можно одновременно варить гарнир или готовить салат из свежих овощей – всё вместе и сразу.
Конечно же мультиварка идеальна для каши детям – она не убежит и не пригорит.
Но мой сын каши терпеть не может (прямо как герой анекдота про маму-кондитера: «Мама готовит пирожки — сын говорит: “Опять эти лепёшки!”»). Поэтому кашеварение – не мой конёк.
Кстати говоря, если вы думаете покупать эту диво-машину бездумно — подумайте ещё раз! У меня есть целая коллекция обзоров кухонных приборов-мутантов: аэрогриль (который грел воздух лучше солнца), настольная мини-печь (которая пекла только воздух), блендер-суповарка (варил суп так долго, что он успевал стать историей), ветчинница (которая ветчину делала только из воздуха).
Мультиварка оказалась самым приличным из этих чудес техники — но далеко не идеальным.
В общем хочу сказать всем будущим покупателям мультей — взвешивайте риски и выгоды тщательно! Не дайте технике взять верх над вашей кухней и здоровым смыслом.
А пока желаю удачных покупок и вкусных блюд — пусть ваша кухня будет местом радости и смеха!