Добрый день, дорогие гурманы и любители техники! Вот уже 12 лет я в отношениях с мультиварками — это почти как брак, только без скандалов и с вкусной едой.
Представьте: у меня четвертая мультиварка, а первая, верная Panasonic, до сих пор трудится в общежитии у сына. Это как старый добрый друг — вроде и не новый, но всегда выручит. Было время, когда плиты у меня не было вовсе — представляете? Я тогда готовила сразу на двух мультиварках.
Соседи наверняка думали, что я тайный агент спецслужб: два аппарата шуршат и пар поднимается… Но нет! Просто первое, второе, компот и пироги — всё по расписанию.
Ах да, однажды я даже взяла мультиварку на море! Не в этом году, конечно — сейчас все пляжи заняты айфонами и селфи-палками. Но тогда я умудрилась испечь абрикосовые пироги прямо на берегу.
Муж до сих пор вспоминает их с ностальгией и слезами радости. Говорит: «Ты знаешь, это было лучше любого курорта!» А я ему отвечаю: «Ну да, главное – чтобы мультиварка не перепутала соль с сахаром».
Теперь расскажу вам секреты использования мультиварки по полной программе — ведь у меня есть своя маленькая кухня-лаборатория на двух ярусах!
Это не просто экономия времени и электричества (а то счёт за свет иногда страшнее счета за квартиру), это ещё забота о природе – мы же хотим оставить планету зелёной для наших внуков или хотя бы для котиков во дворе.
Итак, представьте: снизу варится крупа или картошка (можно даже гороховое пюре приготовить – вспомните детство!), а сверху в пароварке нежно томится мясо или овощи. Легко и красиво!
Для риса у меня есть особый ритуал: сначала немного оливкового масла на дно чаши (да-да, чуть-чуть — не надо устраивать масляное шоу), потом быстро обжариваю крупу. Не нужно корочек – мы же не готовим ризотто из прошлого века!
После этого заливаю кипяток (или просто лениво наливаю воду из фильтра – кто ж идеален?). Вся эта магия занимает пару минут.
Кстати, про пропорции крупы к воде расскажу так: гречку поливаю водой как мама учила – один к двум; рису ведическая школа велела 1 к 1.5; бурому рису – побольше воды – 1 к 2.5. Солить крупу я обычно не люблю: лишняя соль организму ни к чему. Хотя муж иногда подсовывает мне тарелку с приправами со словами: «Добавь щепоточку любви!» Но любовь у нас без соли вкуснее.
Любите эксперименты?
Добавьте травок! Прованские специи или кусочек острого перчика для настроения сделают блюдо настоящим хитом вечеринки… если только ваш муж не убежит искать спасения от остроты где-то на балконе.
На верхнем этаже нашей кухонной башни обычно размещаются котлеты домашние или филе рыбы (иногда сосиски — но это уже мой маленький секрет). Все чудесным образом пропитывается ароматами друг друга – можно сказать, они там устраивают праздник вкуса!
Правда иногда капельки белка падают вниз на кашу; я это называю «сюрпризом шеф-повара». Если хочется чистоты и порядка — кладу мясо на маленькую тарелку с дырочками для пара.
А если вам вдруг лень заморачиваться с мясом сверху — кладите туда овощи на пару! Капуста тушится снизу с картошкой или даже плов варится — а сверху брокколи нежно парится вместе с яйцами или сосисками к завтраку. Представьте утро: вы просыпаетесь от запаха свежесваренной каши и вареных яиц… Ну разве это не счастье?
В общем, мультиварка стала для меня чем-то вроде волшебного котла из сказок: нажал кнопку — пошёл пить кофе ☕️ , а через полчаса тебя ждёт горячее блюдо без лишних хлопот и грязной кухни.
А если рядом хлебопечка тихонько лепёшки печёт — считайте себя королевой кухни!