Мультиварка – это практически волшебная кастрюля, которая умеет готовить сама, пока вы спокойно смотрите сериал или тайно мечтаете о том, как бы съесть тортик без угрызений совести. Если раньше на кухне хозяйка бегала с ложкой и сковородкой, словно дирижёр на концерте – помешивать тут, перевернуть там, убавить огонь здесь – то теперь мультиварка берёт все эти хлопоты на себя.
Она как шеф-повар с твердой рукой и терпением святого: не требует внимания и не ругается, если вы решили поиграть в шахматы вместо приготовления обеда.
Но вот вопрос: какую мультиварку выбрать? Это почти как выбрать спутника жизни – хочется, чтобы и надёжный был, и красивый, и умел готовить борщ без лишних вопросов.
Тут важны мощность (чтобы быстро разогревалась), объём чаши (чтобы хватило всем гостям), покрытие (чтобы ничего не пригорало) и количество режимов (чем больше – тем веселее). А ещё стоит обратить внимание на материалы изготовления: алюминий лёгкий и быстрый в нагреве, сталь прочная и долговечная, а если попадётся титановая — можно считать себя обладателем космической технологии.
Мультиварка – это как электрическая кастрюля с мозгами: крышка плотно закрывается, панель управления напоминает пульт от космического корабля, а процессор регулирует всё так точно, что даже бабушка удивится. В ней есть программы для тушения, варки супа или каши — выбираешь режим «суп», а она уже думает за тебя.
Некоторые модели настолько продвинуты, что позволяют вручную выставлять температуру и время приготовления — для тех кулинаров-экспериментаторов.
Знаете анекдот? Муж говорит жене: «Купил мультиварку! Теперь у меня есть три любимых блюда: первое — налить продукты в чашу; второе — нажать кнопку; третье — ждать».
Вот именно так просто! Мультиварка экономит время и нервы. Хотя иногда кажется, что она знает больше рецептов твоих блюд из ресторана быстрого питания.
Мощность мультиварки влияет на скорость нагрева.
Чем мощнее прибор – тем быстрее он доведёт еду до кондиции. Но слишком мощная модель может быть как парень на вечеринке – много шума и мало пользы. Оптимально около 200-250 Вт на литр чаши.
А вот объём чаши надо подбирать по размеру семьи: если один живёшь – достаточно двух литров; если трое или четверо – лучше взять побольше. Но помните: производители любят приписывать ёмкость «до потолка», а реально рабочий объём примерно на литр меньше — такая вот кулинарная магия маркетинга.
Материал чаши тоже важен. Антипригарное покрытие спасает от беды пригорания еды — ведь никто не хочет потом скребсти кашу лопаткой часами.
Бывает алюминиевая чаша легко нагревается; стальная крепче; чугунина же тяжёлая и медленная в нагреве — но зато настоящая классика! Представьте себе борщ в чугуне — романтика! А титановое покрытие звучит так впечатляюще, что сразу хочется стать космонавтом или хотя бы попробовать приготовить пельмени на орбите.
Режимов у мультиварок бывает много: от нескольких до десятков.
Каждый режим отвечает за определённый тип блюда или способ приготовления. Можно тушить мясо, варить супы или даже печь пироги! Некоторые модели позволяют менять параметры вручную — для настоящих гурманов-экспериментаторов.
Габариты прибора зависят от размера чаши: маленькие занимают мало места и подходят для кухни студента; большие же похожи на миниатюрные кастрюли для семейных праздников с соседями и родственниками. Но большой размер значит больше потребляемой электроэнергии — так что выбирать стоит разумно.