Мультиварка-скороварка — это настоящий волшебник на вашей кухне, который умеет превращать сырые продукты в горячие вкусняшки с такой скоростью, что даже гепард позавидует. Если вы думали, что готовить быстро — это удел шеф-поваров с миллионом помощников, то мультиварка докажет обратное. Главное — знать пару секретов, чтобы не превратить этот чудо-прибор в дорогой вазон для цветов.
Первое и самое важное — объем чаши.
Если у вас семья из 3-4 человек, то 5 литров — оптимальный размер. Меньше — будете стоять у плиты как председатель кулинарного комитета, больше — рискуете сварить суп на всю улицу и соседей тоже накормить. А вот мощность прибора сродни мотору спорткара: чем выше, тем быстрее «разгон» до готовности блюда.
Но помните: если мощность меньше 900 Вт, ваша мультиварка может вариться как черепаха в болоте.
Антипригарное покрытие чаши — это как ковёр-самолёт у Алладина: если оно хорошее, то и готовить приятно, и мыть легко. Тут два варианта: тефлоновое покрытие или керамическое. Первый вариант напоминает старого доброго друга — надёжный и проверенный временем; второй же – словно модный хипстер среди кастрюль: красивый и экологичный, но требует аккуратности.
Помните анекдот: «Жена купила мультиварку с керамической чашей. Муж спрашивает: „Ты её бережёшь?“ Она отвечает: „Берегу! Только что-то она капризная стала…“».
Технология нагрева в мультиварке похожа на режиссёра театра: от неё зависит весь спектакль вашего ужина.
Классическая мультиварка работает под обычным давлением воздуха – примерно как варишь борщ на плите под наблюдением бабушки. А вот скороварка – это уже уровень спецназовца кухни: герметично закрытая камера создает давление выше атмосферного, благодаря чему мясо становится мягким за считанные минуты.
Представьте себе такую сцену: вы пришли домой после работы усталые до одури, а тут ваша скороварка уже приготовила ужин быстрее вас! Это почти магия или как минимум фантастика.
Однако есть нюансы!
Во время работы под давлением крышку ни в коем случае нельзя открывать – иначе получите не только недоготовленную еду, но и эффект маленького фейерверка прямо на кухне (шутка-шуткой, но осторожность важна). Поэтому если вы любите вмешиваться по ходу процесса или баловаться выпечкой с точным контролем температуры (например, йогурт), классическая мультиварка вам ближе по духу.
Автоматические режимы – настоящие спасатели для тех, кто боится плиты больше собственной тени. Суп?
Нажали кнопку – суп готов! Плов? Не проблема!
Каша? И тут всё просто!
Эти программы – как сценарии для популярных фильмов: всё уже прописано заранее – время и температура настроены идеально. Но если вы настоящий кулинарный гуру и хотите покорять новые вершины гастрономии с ручными настройками – ищите функцию «Мультиповар». Это как иметь свою маленькую лабораторию вкусов прямо дома.
И конечно же бренды! Redmond часто хвалят за богатство программ и продвинутые функции; Polaris славится доступностью без потери качества; Philips же играет роль умного технолога с инновациями вроде 3D-нагрева (да-да, теперь еда греется со всех сторон!).
Выбирая между ними можно вспомнить старую байку про трёх друзей-кулинаров: один любит всё автоматическое («Я нажал кнопку — вкуснятина!»), второй ценит простоту («Главное — чтобы работало!»), а третий экспериментирует («А давайте я сам температуру выставлю!»). Каждый найдет своего фаворита.