Если бы меня попросили выбрать в доме всего один гаджет, я бы, конечно, сначала подумала о стиральной машине — она как лучший друг: всегда рядом, ненавязчива и спасает от грязных дел. Но если стиралка вне конкуренции, то мультиварка — это уже настоящая звезда кулинарного шоу на домашней кухне.
Представьте себе: прибор, который готовит еду почти сам! Если бы мультиварка умела еще и заказывать пиццу по телефону — я бы вообще перестала выходить из дома.
Моя первая мультиварка была такой простой, что казалось: «Что она может? Варить кашу и всё».
Но нет! Даже этот базовый агрегат мог превратить морковь с луком в изысканный обед и сварить суп так, что соседи завидовали запахам. Сейчас мультиварки умеют делать йогурты (да-да, теперь можно быть фермером не выходя из кухни), выпекать хлеб (а кто сказал, что хлеб требует рук пекаря?), жарить во фритюре (прощай, сковородка!) и даже стерилизовать банки для заготовок — чтобы ваши варенья были не только вкусными, но и стерильными. Есть модели с су-видом — это когда мясо готовится при низкой температуре долго-долго и становится нежнее бабушкиных объятий.
И конечно же, отложенный старт — идеальная функция для тех, кто любит проснуться под аромат свежей каши или борща. Мультиварка как будильник? Почему бы и нет!
Утро у меня начинается не с кофе — хотя кофе тоже важно — а с готовой каши.
Представьте себе: вы просыпаетесь на 20 минут позже (а эти 20 минут сна — бесценны!), а на столе уже горячая манная каша без комочков. Это как магия! Кстати, знаете историю? Моя подруга решила удивить мужа и приготовила манку вручную… В итоге муж сказал: «Это что за каша с сюрпризами?» Теперь у нее мультиварка.
Супы в мультиварке – отдельная песня.
Помыл овощи, порезал курицу или фрикадельки – бросил всё внутрь кастрюли – ушел заниматься важными делами или смотреть сериалы про поваров-шпионов – через час возвращаешься к тарелке горячего супа. Если есть лишние десять минут перед этим действом – включаю режим «Жарка», обжариваю морковь с луком – вкус получается словно из ресторана «Три звезды Мишлен». Говорят, если добавить туда немного любви и шуток про шеф-повара – блюдо станет еще вкуснее.
Рагу из овощей с индейкой?
Легко! Просто включаю режим «Тушение» и забываю о еде до сигнала. Можно даже крышку не открывать – мультиварка всё сделает сама. Я однажды забыла про рагу целый день… Пришёл домой голодный муж смотрит на меня с подозрением: «Ты точно его включила?» А там ужин идеален!
А гарнир с котлетами одновременно за 25 минут?
Да легко! Когда гости приходят неожиданно, я просто ставлю мультиварку на работу – а сама бегу прятать домашние тапочки от любопытных гостей.
В комплекте обычно идет толстенная книжечка рецептов – настоящий кладезь идей для ленивых поваров вроде меня.
Поначалу хочется попробовать всё подряд: шарлотку с яблоками, бисквитные торты и даже сложные мясные блюда типа гуляша по рецепту бабушки-экспериментатора. Но в итоге остаются любимые проверенные рецепты.
Например, шарлотка в мультиварке получается просто сказочной!
Я пеку её много лет по рецепту из книги для моей первой кастрюльки — правда иногда добавляю туда секретный ингредиент: щепотку юмора и каплю терпения (ведь ждать два часа пока тесто испечётся — испытание для самых стойких). Гости после такого десерта говорят: «Ты волшебница!» А я думаю — спасибо моему кухонному помощнику.