Ах, мультиварка – это, наверное, единственный кухонный гаджет, который умеет готовить лучше меня по утрам! Правда, она не спорит и не просит добавки кофе. Сегодня мы погружаемся в мир золотистого картофеля и куриных деликатесов с помощью этого чудо-устройства. И если вы думали, что для кулинарных подвигов нужен диплом шефа или хотя бы опыт бабушкиного повара – забудьте!
Здесь главное — четко следовать инструкции и не забывать перевернуть картошку. Как в старом анекдоте: «Если хочешь сделать блины – надо перевернуть их вовремя, а то получатся лепешки для кота».
Начнем с картошечки – королевы любого стола. Берем 10-15 мелких клубней или шесть больших (зависит от вашей любви к картофелю и размера холодильника). Чистим их так же тщательно, как детектив расследует дело о пропавших пельменях.
Затем мультиварка получает немного растительного масла – чуть-чуть, чтобы не было жирно, но чтоб вкусно. Картофель укладываем аккуратно, словно строим маленький домик из дольков. Немного соли, специи по вкусу (я рекомендую добавить чуточку юмора), сбрызгиваем маслом сверху и закрываем крышку.
Режим «выпечка» включаем и забываем на полчаса… ну или почти забываем.
Через 30 минут настает момент истины: надо перевернуть картошку! Это как в жизни — иногда нужно поменять точку зрения, чтобы все стало лучше. Еще 20 минут под крышкой — и вуаля!
Печеная картошка готова к покорению желудков гостей. Посыпаем зеленью – это как добавить шляпу к костюму: красиво и аппетитно.
Теперь о курице с гарниром – блюдо для тех, кто любит пожевать с удовольствием и без лишних хлопот. Выбирайте любые части курицы: ножки для настоящих гурманов или крылышки для фанатов «куриного рока».
Чеснока кладите столько, сколько готовы терпеть ваши соседи по лестничной клетке – кто-то любит аромат посильнее!
Мясо хорошо промываем (без фанатизма) и обсушиваем — никто не хочет вареную курицу в лужице воды! Сметану смешиваем с чесноком и зеленью — тут можно позволить себе творческий беспредел: укропчик, петрушка или даже щепотка фантазии. Маринуем курочку минут пятнадцать — она за это время думает о смысле жизни.
Затем растительное масло в чашу мультиварки (чтобы курица не прилипла), выкладываем мясо и включаем режим «выпечка» на 40 минут. Половина времени жарим с одной стороны — как на свидании: сначала смущение и ожидание чуда; потом переворачиваем на другую сторону — уже больше уверенности в себе!
Если хотите диетический вариант (для тех, кто считает калории даже во сне), выбирайте режим «тушение», но помните – корочка будет не такой румяной… зато здоровье скажет спасибо!
За десять минут до конца приготовления добавляем спагетти прямо в чашу мультиварки вместе с горячей водой (и сметанным соусом для смелых). Это как устроить вечеринку внутри кастрюли: все ингредиенты знакомятся друг с другом перед подачей на стол. Посыпьте сыром сверху — эффект гарантирован.
А теперь представьте: вы варите рис с курицей прямо в мультиварке!
Сначала варим мясо вместе с лавровым листом и луком на режиме «Суп». Потом достаем курицу — пусть отдохнет после тяжелой работы — а морковь натираем на крупной терке и бросаем в бульон вместе с рисом. Включаем программу «Плов», добавляем кусочки мяса обратно почти к готовому рису… Вот так просто получается праздничное блюдо без лишних заморочек.