Кухонная техника уже давно перестала быть просто скучным набором железяк, к которым мы привыкли относиться с уважением только потому, что они помогают нам не умереть с голоду. Теперь это настоящие домашние герои, которые берут на себя всю рутину и даже иногда шепчут нам: «Давай, расслабься, я всё сделаю».
Особенно выделяется мультиварка — такой кухонный трансформер, который умеет одновременно быть скороваркой, пароваркой, духовкой и даже йогуртницей. Если бы у неё был паспорт, там бы стояло: «Профессия — универсальный помощник». Но вот беда: выбрать эту многофункциональную красотку порой сложнее, чем объяснить бабушке, зачем тебе новый смартфон.
Начинается всё обычно с того, что вы садитесь за компьютер и пытаетесь разобраться в рейтингах. Но тут как в анекдоте: «— Доктор, я никак не могу выбрать мультиварку!
— А вы спросите себя: а зачем вам она вообще? — Чтобы готовить! — А что именно?».
Вот именно с этого и стоит начать. Подумайте честно: как часто вы собираетесь использовать этот чудо-агрегат? Будете ли вы готовить по будням супчик из пакетика или же замахнётесь на сложные рецепты вроде тушенки для званого ужина?
Сколько у вас домочадцев — один или целая орава? Ведь если семья большая, то мультиварка на 3 литра будет справляться примерно так же хорошо, как зонтик размером с ладонь во время урагана.
Объём чаши — это как выбор машины: хотите ездить по городу вдвоём — хватит компактного хэтчбека на 3-4 литра. Семье из трёх-четырёх человек лучше взять что-то побольше — около 5 литров.
А если устраиваете пирушки на весь подъезд — тогда ищите модель от 6 литров. Мощность мультиварки тоже важна: оптимальный вариант — от 700 до 1000 Вт.
Чем выше мощность, тем быстрее приготовится еда и тем громче будут вопли соседей от запахов вкуснятины (или от вашего восторга).
Управление в мультиварках бывает двух видов: механическое и электронное. Механическое напоминает старые добрые часы с заводным механизмом – просто повернул ручку и вперёд!
Надёжно и беспроблемно. Электронное же управление – это уже почти космос с сенсорными панелями и дисплеями; можно запрограммировать всё до мелочей и даже отсрочить старт так, чтобы к вашему приходу ужин был горячим… или хотя бы тёплым.
Покрытие чаши вызывает массу споров среди гурманов-мультиварщиков. Антипригарное покрытие – самый популярный вариант; его легко мыть и не надо бояться пригоревших кашек.
Керамическое покрытие считается более экологичным и долговечным (ну или просто модным), но требует нежного отношения – будто у вас дома котёнок породы сфинкс. Стальное покрытие встречается редко – оно практически вечное (как ваша любовь к пельменям), но пища к нему может пригорать.
Особое внимание заслуживает режим скороварки – он позволяет приготовить блюда за рекордно короткое время. Например, бобовые или холодец раньше варились часами; теперь же можно нажать пару кнопок и заняться своими делами… например, смотреть сериалы про кулинаров-профессионалов.
Производители мультиварок любят добавлять десятки программ вроде «Гречневая каша» или «Плов для настоящих гурманов», но большинство хозяек ограничиваются базовыми режимами: тушение, варка, плов да выпечка (и йогурт для самых продвинутых).
Как говорится в одном анекдоте: «Мама купила мультиварку с сотней программ… а готовит на одной». Лучше обратить внимание на функцию «Мультиповар», которая позволяет самому настроить температуру и время приготовления – это гораздо полезнее всех автоматических наворотов вместе взятых.