Помните времена, когда мультиварки продавали в телемагазинах вместе с чудо-швабрами, обещая сделать из вас супергероя кухни? Ах да, и ещё там была та самая швабра, которая сама себя мыла — ну или так утверждали.
Сегодня мультиварка уже не просто модный гаджет для бабушек, а настоящий король на кухнях офисных выживальщиков, родителей в режиме «мне бы только поспать» и даже фанатов здорового образа жизни. Но пока одни с восторгом пекут в ней хлеб и варят борщ без стояния у плиты (вот где настоящая магия!), другие скептически морщатся: «Зачем мне ещё один пылесборник на кухне? Я лучше буду есть холодные пельмени».
Давайте разберёмся, что же эта штуковина умеет кроме каши на воде и почему она заслуживает место не только в вашей кухонной утвари, но и в сердце.
Первый миф — мультиварка это просто кастрюля для молочной каши. Ну да, она её сварит — и даже так хорошо, что мама позавидует. Но это лишь вершина айсберга! Мультиварка способна приготовить плов (да-да, не тот сухой рис из микроволновки), овощи на пару (для тех самых ЗОЖников), тушёное мясо (чтобы было чем накормить мужа после футбола), запеканки, хлеб и даже йогурт — потому что кто сказал, что йогурт можно купить только в магазине?
Главное — вы загрузили продукты, выбрали режим и ушли заниматься своими делами. Пока вы смотрите сериал или пытаетесь понять загадку «куда деваются носки из стиралки», мультиварка творит чудеса.
А теперь о том, почему с мультиваркой питание становится чуть ли не полезнее. Многие владельцы замечают: с появлением этого прибора они стали меньше жарить всякого вкусного жирного добра. Логично — тушение, запекание или приготовление на пару требует минимум масла.
Представьте себе: мясо готовится медленно и нежно без того зловещего шипения жира на сковороде, а овощи сохраняют цвет и хрустящую структуру — как будто их только что сорвали с грядки. Для тех, кто следит за калориями или старается избегать трансжиров (которые иногда прячутся там же где ваша любимая шоколадка), мультиварка – настоящий друг.
Теперь немного о выборе устройства. Не ведитесь на заманчивое «49 программ» — это как выбрать смартфон по количеству предустановленных игр: много ли от этого пользы?
Главное — мощность около 800–900 Вт для семьи из пары человек; объём чаши 3–5 литров (чтобы хватило всем гостям) и качество покрытия чаши. Вот тут лучше не экономить: антипригарное покрытие должно быть крепким и долговечным — чтобы ложка не оставляла царапин как после игры в пятнашки с котом.
Обязательно ищите функции отложенного старта – представьте себе утро: вы просыпаетесь под аромат свежей каши или ужина к приходу домой после работы. Подогрев тоже важен – ведь никто не любит холодный борщ!
А тушение с выпечкой обеспечат самые вкусные блюда без лишней суеты. А вот все эти режимы «фритюр», «паста» или «стерилизация» звучат круто только до тех пор, пока вы не вспомните анекдот про мужика, который купил мультиварку ради режима стерилизации… чтобы потом стерилизовать ею пульт от телевизора.
Мультиварка умеет удивлять! Например, йогурт можно приготовить дома из молока и ложечки живых бактерий – никакой химии! А творог из простокваши?
Легко! Просто включаете режим медленного нагрева и ждёте терпеливо – как будто выращиваете маленький сырный сад. Запеканки получаются такие вкусные, что соседи начинают заглядывать к вам через окно под видом случайных прохожих.