Мультиварка — удобство или иллюзия? Почему я её убрал в шкаф

Семь лет назад я стал обладателем мультиварки Redmond — не самой дешёвой, но и не из тех, что дарят на корпоратив к празднику. Жена была в восторге, я — тоже.

Реклама обещала: бросил продукты в чашу, нажал кнопку и пошёл заниматься важными делами — например, смотреть сериалы или считать звёзды на потолке. Вернулся — ужин готов! Казалось, вот она — мечта ленивого кулинара.

Первые три месяца мультиварка действительно творила чудеса: каши варились сами собой, супы томились без моего вмешательства, тушёное мясо напоминало гастрономический шедевр.

Но потом начались нюансы. Сначала мелкие замечания: почему гречка варится сорок минут вместо десяти?

Потом побольше: суп варится полтора часа вместо сорока минут? Тушёнка — два часа вместо одного?

Я начал подозревать, что моя умная помощница просто любит поспать дольше меня.

Через три года мультиварка обрела статус редкого гостя на кухне и была отправлена в шкаф на заслуженный отдых. Теперь я достаю её раз-два в год, когда хочется почувствовать себя настоящим экспериментатором. Знаете ли вы, что гречка на плите – это как быстрая прогулка по парку, а в мультиварке – медленный поход с остановками на чай? Да и суп из мультиварки напоминает больше банальное варево овощей без той самой душевности и аромата домашнего борща.

Мультиварка готовит всё в закрытом пространстве при постоянной температуре – пар никуда не уходит, всё томится в собственном соку.

Для некоторых блюд это плюс, но для большинства – минус. Настоящей жарки с золотистой корочкой там не получить; режим «Жарка» скорее напоминает попытку пожарить лук под лампой дневного света – бледно и без жизни.

Борщ из мультиварки? Это как слушать рок-концерт через телефон с плохой связью – звук есть, но кайфа нет.

Каши же остаются единственным настоящим спасением мультиварки: молочная каша получается идеально ровной и нежной – ни пригорелого комочка, ни сухих местечек. Как-то раз жена сказала: «Если хочешь завоевать сердце женщины – сделай ей идеальную кашу».

Мультиварка тут просто ассистент №1.

Но уход за этой красавицей — отдельная история! Кастрюлю помыл быстро? Забудьте!

Нужно вынуть чашу, протереть крышку изнутри (да-да!), почистить клапан с его жирными секретами… Клапан вообще герой анекдота: если его не чистить каждый раз после готовки – начинает пахнуть так, будто там тусовался кот с рыбой всю ночь напролёт. А уплотнительное кольцо впитывает запахи лучше любого ароматизатора: сварил борщ – потом вся молочная каша пахнет капустой и свеклой… Мы даже купили второе кольцо для нейтральных блюд! Представляете абсурд?

И давайте поговорим о размере этой чудо-кухонной машины: занимает треть столешницы маленькой кухни так уверенно, словно пытается заявить права хозяина дома.

Убрать её в шкаф — лень достать; оставить на столе — мешает как назойливый родственник на семейном ужине.

Конечно же найдутся защитники мультиварок: если вы совсем новичок в кулинарии или хотите поставить таймер вечером и проснуться утром с готовой кашей — это реально удобно. Если кормите большую семью или живёте в съёмной квартире с двумя конфорками — мультиварка может стать вашим лучшим другом.