Ах, пицца на тонком тесте в мультиварке — это почти как найти единорога в холодильнике: кажется невозможным, но если знать секрет, можно и самому удивить даже самых придирчивых гурманов. Представьте себе: вы, уютно устроившись на диване с чашечкой чая, а рядом — ароматная пицца, приготовленная не в печи, а в вашей верной мультиварке. Да-да, именно так!
Мультиварка давно перестала быть просто кухонным гаджетом для ленивых домохозяек и превратилась в настоящего повара-волшебника.
Начнём с теста. Как говорил мой дедушка, который умел лепить вареники так, что соседи завидовали: «Тесто — это как жизнь: чем больше любви и терпения вложишь, тем вкуснее будет результат».
В нашем случае нужно взять 400 грамм муки — да-да, не меньше! — смешать с 100 мл холодной воды (можно даже из-под крана, если у вас доверие к своему водопроводу), добавить яйцо (не бойтесь его разбивать — яйцо ведь тоже живое!), пару ложек подсолнечного масла (чтобы пицца была нежной и не прилипала к пальцам после третьего кусочка), щепотку соли и сахара для баланса вкуса и чуть-чуть разрыхлителя. Всё это дело тщательно перемешивается руками — да-да, руками!
Ведь никакой миксер не заменит ту магию прикосновения.
Затем тесто отправляется отдыхать в холодильник на 20 минут. Это как мы с вами после трудового дня: немного отдыхаем и набираемся сил для новых подвигов. А пока тесто отдыхает, можно вспомнить анекдот: «Почему пиццу нельзя доверять? Потому что она всегда раскладывает всё по кусочкам!» Ха-ха!
Ну что ж, вернёмся к нашей красавице.
После отдыха тесто делим на три части (если хотите сделать мини-пиццы для вечеринки или просто чтобы было разнообразие) и раскатываем каждую до тонкого круга. Тут главное не переборщить с толщиной — иначе получите не пиццу, а пирог для настоящих богатырей. Каждую основу кладём на бумагу для выпечки (чтобы потом не пришлось отдирать пиццу от мультиварки зубами) и смазываем смесью майонеза и кетчупа.
Многие считают это кулинарным преступлением, но поверьте мне — эта парочка работает лучше любого детектива!
Начинка? Ох уж эта начинка! Колбаса нарезается тонкими ломтиками (лучше брать что-то вкусное и сочное), помидоры — свежими кружочками (чтобы добавить сочности), а сыр — твердый или полутвердый, чтобы расплавился красиво и тянулся при каждом укусе так же заманчиво, как сериал «Игра престолов» заставляет смотреть ещё одну серию перед сном.
Теперь самое интересное: кладём нашу шедевральную пиццу в чашу мультиварки и запускаем режим «пицца» или «выпечка» на 25 минут.
За это время можно успеть рассказать друзьям пару веселых историй о том, как однажды пытался испечь пиццу без рецепта и получил вместо неё похожее на летающую тарелку блюдо. Но вот через 25 минут ваша мультиварочная красавица готова радовать вас своим ароматом и вкусом!
Подавайте такую пиццу к чаю или даже к бокалу вина – друзья точно оценят ваш талант домашнего шеф-повара. И помните: идеальная пицца – это как хорошее настроение – её никогда много не бывает!
Кстати говоря, если хотите увидеть весь процесс приготовления воочию или задать свои вопросы автору рецепта (то есть мне!), заглядывайте на сайт pro-multivarka.com – там много интересного! И подписывайтесь на телеграмм – там тоже весело и вкусно.
Так что хватайте свою мультиварку за ручку и вперёд творить чудеса!
Ведь кто сказал, что готовить вкусняшки дома сложно? Главное – желание… ну и немного кетчупа с майонезом!