Мультиварка и скороварка — два кухонных героя, которые часто вызывают у хозяек загадочный вопрос: «А в чем же между вами разница?» Представьте себе, что мультиварка — это такой добродушный шеф-повар с кучей талантов, который умеет всё: и варить, и тушить, и жарить, и даже выпекать пироги. А скороварка — это её бодрый друг-спринтер, который специализируется на одном деле — готовит супы и рагу со скоростью света. Если бы они были персонажами мультфильма, мультиварка была бы доброй феей с волшебной палочкой, а скороварка — быстрым гонщиком Формулы-1.
Вот представьте себе мультиварку-скороварку как кастрюлю с суперспособностями: крышка плотно запирается, клапан герметично держит пар внутри, и в результате продукты готовятся под давлением.
Это примерно как если бы вы пытались сварить борщ на Луне — без давления ничего не выйдет! Благодаря такому давлению даже самое упрямое мясо становится нежным за полчаса.
Если ваша бабушка всё ещё считает, что мясо надо томить целый день на плите, покажите ей эту штуку — она сразу станет вашей лучшей подругой.
А теперь внимание! Мультиварка работает так: нагревательные элементы внутри греют продукты до температуры от 100 до 190 градусов по Цельсию (это почти как сауна для еды). Пар выходит из специального отверстия в крышке — не переживайте, это не дым из котла ведьмы. В мультиварке можно спокойно поднять крышку в процессе готовки и добавить щепотку любви или щедрую порцию специй.
Скороварку же открывать раньше времени нельзя — иначе ваш обед превратится в эксперимент по выпуску пара из чайника!
Скороварки бывают механические (с ручным клапаном) или электрические (с автоматикой). Последние похожи на смартфоны среди кастрюль — сами регулируют давление и температуру. В некоторых моделях можно задавать время приготовления вручную — прямо как в игре «симулятор повара». Кстати, одна моя знакомая рассказывала анекдот: «Поставила я скороварку на режим «тушение», а она через 10 минут уже звонит мне с кухни: «Ты чего там?
Я уже всё сделала! Ты успеешь кофе попить!»»
Если говорить о функциях, то мультиварка напоминает швейцарский нож: она умеет варить супы, тушить рагу, жарить котлеты и даже печь пироги.
Скороварка же больше похожа на мощный миксер только для одного рецепта – быстрого приготовления блюд под давлением. Так что если вам нужно приготовить что-то быстро и без заморочек – смело берите скороварку.
А если хочется неспешно потушить овощи с ароматными травами под музыку Баха – мультиварка ваш выбор.
Кстати о размерах: скороварки обычно довольно громоздкие – будто маленький танк на кухне. Моя тётя говорит: «У меня такая большая скороварка стоит на столе – муж думает, что я завод по переработке мяса открыла!» Мультиварки же компактные и аккуратные – почти как милый робот-помощник.
И напоследок маленький юмористический совет для тех, кто выбирает между этими двумя приборами: если вы любите эксперименты и готовы ждать чуть дольше ради настоящего аромата и вкуса – берите мультиварку.
Если же хотите приготовить обед быстрее своих мыслей (или быстрее прихода гостей) – смело покупайте скороварку или мультискороварку.
В любом случае эти приборы делают нашу жизнь проще – теперь можно забыть про вечное стояние у плиты! Как говорил один мудрый кулинар: «Хорошая кухня начинается с хорошей техники… а заканчивается большим аппетитом!» Так что включайте фантазию и наслаждайтесь вкусной едой без лишних хлопот!