Ах, мультиварка — этот волшебный горшочек из будущего, который умеет готовить лучше нас и при этом не жалуется на усталость! Если вы до сих пор думаете, что кашу можно сварить только в кастрюле, а плов — только в огромной казане с обязательным пением «Ай-да, плов!», то пора знакомиться с лайфхаками для мультиварки.
Ведь именно она способна превратить кухню в настоящий кулинарный театр одного актёра — вас!
Начнём с завтрака, потому что без него день не начинается, как без Wi-Fi интернет. Представьте: вы ложитесь спать, а утром просыпаетесь не от будильника, а от аромата молочной каши. Да-да, мультиварка с функцией отложенного старта — это почти как волшебство Гарри Поттера!
Нужно лишь тщательно промыть крупы (а то кашевая фея обидится), засыпать их в чашу, залить молочком и добавить щепотку соли и сахара для настроения. Сливочное масло?
Обязательно — чтобы каша была нежной и душевной. Включаете режим «Каша» на 50–60 минут и идёте спать с улыбкой: завтра вас ждёт завтрак мечты.
Гречка в мультиварке — это вообще отдельная песня. Помните анекдот про мужика, который решил сварить гречку? Он долго выбирал крупу, потом забыл про неё на плите и получил угольные бриллианты.
С мультиваркой такого не случится! Просто переберите гречку (чтобы случайно не поймать таракана вместо крупинки), залейте холодной водой и выберите режим «Гречка».
Через полчаса получаете рассыпчатую красавицу-греточку — идеальный гарнир для котлет или сосисок. А если вдруг покажется недоваренной — добавьте ещё 10–15 минут. Главное — не открывайте крышку чаще обычного, иначе гречка решит устроить вам сюрприз.
Теперь о том самом блюде для тех, кто любит картошку с курицей и грибами так сильно, что готов стоять у плиты всю ночь… но мультиварка спасает!
Нарежьте всё соломкой: курицу (чтобы не скучно было), шампиньоны (они любят внимание) и картофель (без него никак). Лук нарежьте полукольцами — он всегда смотрится эффектно.
Выложите слоями в чашу: мясо, лук, грибы и картофель. Посолите-поперчите по вкусу или по настроению (можно добавить щепотку юмора). Воды не нужно — шампиньоны дадут достаточно жидкости сами по себе.
Включаем режим «Тушение» на 50 минут и идём заниматься важными делами: читать анекдоты про поваров или смотреть сериалы.
После тушения посыпаем всё тёртым сыром и включаем режим «Выпечка» ещё на 10 минут — чтобы появилась та самая аппетитная сырная корочка. Это блюдо прекрасно тем, что горячим оно может быть самостоятельным шедевром кухни, а холодным – отличным гарниром к мясу или рыбе. Кто сказал, что мультиварка не умеет удивлять?
А вот баклажаны требуют особого отношения: сначала замачиваем их в подсоленной воде на полчаса – чтобы избавиться от горечи (ведь никто не хочет есть горькие сюрпризы).
Пока баклажаны отдыхают как настоящие звёзды после концерта, чистим кабачок и морковь (можно даже устроить соревнование: кто быстрее!), моем помидоры и режем лук полукольцами. Всё это добро отправляется жариться в мультиварочную чашу минут на 10-15 до золотистого цвета.
Затем добавляем остальные овощи вместе с зеленью и специями – немного воды сверху (на пару пальцев ниже овощей) – чтобы они чувствовали себя комфортно во время тушения.
Режим «Тушение» на 40 минут – и вот уже аромат витает по дому так же заманчиво, как запах свежей выпечки у бабушки.