Мультиварка — это как волшебная палочка на кухне, только без всяких там заклинаний и фокусов. Представьте себе: дочь сковородки и рисоварки, которая унаследовала от родителей всё самое лучшее — готовит долго и тихо, словно котёнок на батарее, а иногда взрывается энергией так же буйно, но при этом нежно, как бабушка с пирогами на семейном застолье. Автоматика мультиварки — это почти как личный шеф-повар, который никогда не забудет про ваше блюдо и не позволит ему превратиться в уголь или кашу из пепла.
Вот почему её так любят все: от студентов до домохозяек и даже тех, кто считает себя «мастером шашлыка» (хотя у них чаще получается «мастер огорчения»).
Мы собрали для вас дюжину рецептов, которые мультиварка осилит с лёгкостью олимпийского чемпиона. Тут вам и борщ — тот самый легендарный суп, который обычно варят целый день под присмотром бабушки с ложкой в руках.
Но наш борщ настолько ленивый и деликатный, что свёклу можно не обжаривать отдельно, а все ингредиенты просто отправляются в кастрюлю дружной компанией сразу и варятся полтора часа. Представьте себе: борщ без «свекольных танцев»!
Это как свадьба без тёщи — редкость, но приятно.
Если вы думали, что свиной карбонад — это просто кусок мяса на костре с видом на лес — ошибаетесь. Его надо сначала замариновать в чесночке и оливковом масле (да-да, не жалейте масла!), потом обжарить на сковородке до золотистой корочки (чтобы соседи завидовали), а уж потом доверить мультиварке томить его три часа. И вот тут начинается магия: мясо становится таким нежным, что даже ваша кошка захочет поделиться тарелкой.
Ростбиф же — совсем другое дело.
Он такой ленивый парень: не требует предварительной обжарки и вообще предпочитает расслабляться в мультиварке без лишних хлопот. Мультиварка тут берет на себя всю работу — настоящий герой невидимого фронта кухни! А буженина?
Она вообще любит пощеголять перед обжаркой в чесночном маринаде.
Утиная грудка звучит как блюдо для настоящих гурманов (и немного для тех, кто хочет удивить тещу). Сначала её обжаривают прямо в мультиварке — да-да, она умеет всё! Затем овощи тушатся в жире утки с кленовым сиропом и соевым соусом.
Получается такой сладко-солёный джаз во рту! А если вы думаете про курицу – тут тоже всё просто: час маринада в пряном соусе плюс тихое приготовление вместе с остальными ингредиентами по очереди. Главное – не забыть добавить их вовремя; иначе курица может устроить забастовку!
Дорада — рыба элегантная, как балерина на сцене: сначала она медленно готовится при 52 градусах (почти спа-процедура!), а потом слегка обжаривается на арахисовом масле для золотистой корочки.
Добавьте пряный соус – и вот у вас рыбное произведение искусства прямо дома!
Свиная корейка доводится до крайней нежности вместе с овощами – но будьте внимательны: овощи не должны превратиться в непонятное желе вроде того, что случилось у моего друга после попытки приготовить рагу «по рецепту из интернета». Он назвал это блюдо «суп из пластилина», но мы его поддержали морально.
Рыба тушится вместе с грибами и овощами в рыбном бульоне с белым вином – да-да, приготовьтесь к гастрономическому путешествию! Лапшу же варите отдельно – иначе будет путаница похлеще новогодней ёлки.