Мясо в сливочном соусе в мультиварке — это как маленькое чудо на вашей кухне, которое заставит даже самых привередливых гурманов забыть о диетах и считать калории. Представьте: вы приходите домой после тяжелого дня, а там уже пахнет таким ароматом, что соседи начинают стучать в стену с просьбой поделиться рецептом. И всё это благодаря вашему верному помощнику — мультиварке. Как говорил мой дядя Вася: «Кто мультиварку не любит, тот просто мясо не пробовал!»
Для начала возьмём 400 граммов свиной шеи — то самое мясо, которое называет себя «шеей», но ведёт себя как король стола.
К нему добавим 250 граммов сливок с жирностью 20%, потому что без них соус будет скучным, как лекция по экономике в понедельник утром. Муку (25 грамм), соль и чёрный перец смешиваем в пакете — да-да, именно в пакете!
Это как секретный агент спецслужб: никто не увидит ваших грязных рук и мука останется там, где ей и положено быть.
Затем нарезаем мясо не слишком толсто — чтобы оно успело обжариться до золотистой корочки и при этом оставалось сочным внутри. Обваливаем кусочки в мучной смеси так тщательно, словно готовимся к балу маскарадов.
В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и включаем режим «Жарка». Если бы у меня была премия за лучший запах на кухне, я бы её получил именно в этот момент.
Обжариваем мясо три минуты с каждой стороны — ровно столько времени, сколько нужно для того, чтобы вспомнить анекдот про повара: «Почему повар всегда счастлив? Потому что он постоянно жарит проблемы!» Жарим порциями, чтобы каждый кусочек получил свою долю внимания и тепла.
После этого выкладываем всё обжаренное мясо обратно в мультиварку и заливаем холодными сливками.
Советую не жалеть сливок — они сделают соус нежным и бархатистым, как бабушкины объятия после долгой разлуки. Готовим на режиме «Мультиповар» при температуре 100 градусов ровно 20 минут. За это время можно успеть посмотреть серию любимого сериала или рассказать детям историю про то, как однажды кот решил стать шеф-поваром… но забыл включить плиту.
И вот оно — блюдо готово!
Мясо в сливочном соусе такое нежное и ароматное, что хочется сразу съесть всю порцию целиком (а потом пожалеть о своей диете). Кстати, если хотите добавить немного юмора к обеду, расскажите гостям легенду о том, как однажды великий повар сказал: «Если хочешь приготовить идеальное мясо — доверься мультиварке и своему чувству юмора».
Если вдруг остались вопросы или хочется поделиться своими кулинарными подвигами — заходите на мой сайт pro-multivarka.com или загляните на страницу с видео рецептом по ссылке https://pro-multivarka.com/мясо-в-сливочном-соусе/. Там же можно задать вопросы лично мне — обещаю ответить так же быстро, как ваша мультиварка приготовит вкуснейшее мясо!
В общем, берите свиную шею под мышку (ну или просто из холодильника), запускайте мультиварку и наслаждайтесь жизнью!
Ведь кто сказал, что готовить вкусно нельзя весело? А если кто-то скажет — отправьте его читать этот рецепт ещё раз с улыбкой!