Ах, мультиварка — этот загадочный зверь современной кухни! Стоит себе тихонько на столе, как будто ни при чем, а на самом деле — тайный агент кулинарного хаоса.
У меня дома стоит такая помощница, и я уже почти уверен: если бы мультиварки умели разговаривать, они бы просили отпуск и психологическую помощь после каждого сеанса готовки.
Вот представьте: у меня мультиварка работает исправно, каши варит — но исключительно на отложенном старте. Почему? Потому что с ней надо быть осторожным, как с порохом в пороховнице.
Мой знакомый решил однажды побаловать себя молочной кашей, приготовленной в этом чуде техники. Казалось бы — что сложного?
Но нет! Молоко решило устроить побег из чаши мультиварки и захватить территорию вокруг: стол, пол… Кошка тоже решила не отставать и попробовала эту «лакомку». Итог — гастрономический экстрим для питомца и генеральная уборка для хозяина.
Вспомнился анекдот: «Жена говорит мужу: „Ты опять кашу разлил!“ Муж отвечает: „Это не я, это мультиварка решила порадовать соседей.“»
Но есть и счастливчики! Знаю одну даму, которая с духовкой вечно воюет как герой комедии с утюгом.
А вот с мультиваркой у нее идёт любовь-морковь: она там печёт бисквиты такие воздушные, что кажется — чуть дунь, и они улетят к облакам. Коржи поднимаются до небес (ну или почти до края чаши).
Плюс у неё есть секретное оружие — режим томления. Она тушит овощи и мясо так нежно, что даже самый закоренелый мясоед расплачется от счастья.
Правда, каши она варит исключительно на плите — тут уж традиции дороже прогресса.
А теперь представьте спор двух фанатов мультиварок! Один убеждает другого: «В мультиварке еда вкуснее и полезнее!» А второй сидит и думает: «Ну-ну…» И начинается философия вкуса и пользы в стиле «кто кого».
Если говорить о времени экономии — забудьте! Чтобы приготовить что-то более-менее съедобное (а не просто разморозить замороженный полуфабрикат), всё равно придётся обжаривать, помешивать и следить за процессом.
Это не волшебная коробочка из будущего!
Что касается витаминов — тут тоже без сюрпризов. Мультиварка нагревает продукты примерно так же долго и интенсивно, как обычная плита.
Витамины при этом ведут себя как дети на детской площадке во время грозы — прячутся или погибают безжалостно. Так что никакой суперполезной магии тут нет.
Кстати о вкусе… Попытался я однажды сделать плов в мультиварке. Результат?
Мясо получилось таким же пресным, как разговор о погоде в понедельник утром. Обжечь мясо быстро так, чтобы оно сохранило сок внутри?
Нет уж! На сковороде плита раскаляется лучше любого космического корабля из фантастических фильмов.
В итоге мой вердикт такой: мультиварка хороша для тех случаев, когда хочется поставить таймер на ночь и проснуться с горячей кашей или гарниром без лишних хлопот.
Но если вы рассчитываете стать шеф-поваром или хотя бы приготовить что-то сложнее размороженных овощей — придется потрудиться по-старинке.
Подводя итог всему этому кулинарному балагану можно сказать одно: мультиварка — это как друг детства. Иногда раздражает своими проделками (особенно когда молоко устраивает потоп), иногда спасает жизнь (утром с кашей), а иногда заставляет задуматься – а не проще ли взять вилку в руки? Ведь даже самая навороченная техника не заменит человеческую фантазию… И чуточку терпения!
А если серьезно — кто-нибудь видел мультиварку с функцией «чудо»? Я пока нет.
Но если найдете – сразу скажите мне!