Ах, мультиварка — этот волшебный прибор, который умеет превращать даже самый скучный набор продуктов в настоящий гастрономический фейерверк! Помните старую русскую печь?
Там бабушки творили чудеса: хлеб пекли, щи варили, да и пироги исполняли как в сказке. Так вот, мультиварка — это современный казанок с волшебной крышкой, только без дымохода и необходимости топить дровами.
И сегодня я расскажу вам про рецепт картофеля с овощами, который заставит вас забыть о всех диетах и даже о том, что вы на кухне.
Начнем с баклажана — бедняга он горький такой! Если не замочить его в соленой воде на полчаса, он может отомстить вам своим привкусом. Как говорится: «Баклажан без замачивания — всё равно что анекдот без punchline».
Кстати, слышали про мужика, который решил приготовить баклажаны без замачивания? В итоге гости ушли раньше времени с комментариями: «Это была не еда, а испытание для нёба!» Поэтому бережем наши вкусовые рецепторы и отправляем баклажан в ванну.
Пока баклажан отдыхает в бассейне из воды с солью (ведь даже овощам нужен спа-день), займемся остальными героями нашего кулинарного спектакля: морковкой, луком, картошкой (целый килограмм!), кабачком и болгарским перцем. Не забудьте грибы — 200 граммов настоящего лесного настроения.
Нарезаем все это добро кубиками так аккуратно, чтобы потом не пришлось искать кусочки по всей кухне под столом — опытные хозяйки знают: упавший кубик — это как потерянная пятирублевая монетка. Казалось бы мелочь, но настроение портит!
Теперь очередь куриного филе весом 400 граммов.
Солим его и добавляем специи — тут уж кто как любит: кто-то предпочитает классический перчик с чесночком, кто-то экспериментирует с паприкой или карри. Главное правило: если специи слишком острые — будьте готовы к тому, что ваш язык начнет танцевать степ под музыку собственного дыхания.
Включаем режим «жарка» на нашей мультиварке и отправляем туда курицу обжариваться около семи минут под открытой крышкой. Почему открытой?
Чтобы соки не сбежали раньше времени и мясо осталось сочным. В этот момент можно вспомнить старый анекдот: «Жена говорит мужу: “Поставь мультиварку на жарку!” Муж отвечает: “А она знает?”»
Дальше добавляем лук с морковью к мясу и продолжаем жарить еще минут десять. Тут главное не забыть помешивать деревянной лопаткой — металлом не стоит баловаться: можно повредить покрытие мультиварки или случайно устроить мини-пожар на кухне (это я шучу… или нет?). Кстати о помешивании — однажды мой знакомый так усердно мешал блюдо в мультиварке ложкой из металла, что та решила прекращать работу через пять минут после начала приготовления.
Видимо ей тоже захотелось отдохнуть.
Чтобы картофель получился максимально аппетитным и поджаристым (ведь никто не любит мокрую кашу вместо нормальной картошки), достаем мясо с овощами и кладем их на тарелку для временного отдыха (да-да, даже продукты заслуживают паузу). А сами заносимся за картофель! Солим его-перчим по вкусу и укладываем слоями кабачок, грибы, болгарский перец и наконец наш замоченный баклажан.
Каждый слой слегка приправляем специями — как будто раскладываем маленькие подарочки для будущих вкусовых рецепторов.
Потом сверху возвращаем мясо с луком-морковью обратно в мультиварку… И тут начинается настоящее волшебство! Аккуратно перемешиваем содержимое так, чтобы картошка осталась на дне – задача почти невыполнимая! Это как пытаться поставить кота в ванну – он всегда найдет способ улизнуть наверх.