Представьте себе типичный вечер: вы после работы валитесь с ног, а мысль о приготовлении ужина кажется сродни подвигу Геракла. Но тут на сцену выходит мультиварка — настоящий волшебник на кухне, который за вас и рис сварит, и борщ подогреет, и даже пирог испечёт, если попросить. Магия?
Нет, просто техника с историей посерьёзнее многих голливудских блокбастеров.
Началось всё не с изысканных ресторанных блюд, а с армейских будней Японии 1930-х годов. Представьте себе: солдаты маршируют по полям, а им надо быстро и без лишних хлопот накормиться. Рис — это святое!
Но варить его на костре долго и неудобно — как пытаться сварить кашу в ведре с дыркой. Тогда японские инженеры придумали электрическую «рисоварку». Первая модель выглядела как деревянный ящик с двумя электродами внутри — что-то вроде «высокотехнологичного» ящика Пандоры для риса.
Без кнопок, без программ — просто нагрев и кипячение. Солдаты были довольны: горячая еда без танцев с бубном.
После войны эта идея перекочевала в дома.
В 1945 году Mitsubishi выпустила бытовую версию — теперь уже металлическую и чуть менее примитивную. Правда, хозяйки смотрели на неё как на капризного ребёнка: «Не перегрейсь! Не выкипай!» Как в анекдоте про жену программиста: «Муж сказал — нажми кнопку «Старт», жена нажала «Пауза» и ушла отдыхать».
Вот так же было и с этими первыми рисоварками — надо было постоянно приглядывать.
Настоящее чудо случилось в 1956 году благодаря Toshiba: они создали рисоварку с автоматическим отключением! Представьте себе прибор, который сам понимает, когда рис готов и выключается со звонком — словно маленький кухонный колокольчик: «Ужин готов!» Хозяйки вздохнули облегчённо: можно было заняться детьми или посмотреть сериал без страха пропустить момент.
Это был первый шаг к свободе от кухни!
Дальше японцы не сидели сложа руки: 1980-е годы принесли микропроцессоры в рисоварки. Теперь эти устройства могли не только варить рис до идеала, но ещё тушить, жарить и даже запекать! Мультиварка превратилась из простого прибора в настоящего шеф-повара-робота.
Кстати, знаете анекдот? Муж возвращается домой и говорит жене: «Я купил тебе мультиварку!» Она отвечает: «Значит теперь ты будешь готовить?» Он задумался… Так вот мультиварка стала спасением для тех мужей, кто любит есть вкусно, но не очень любит стоять у плиты.
В Советском Союзе про такие умные помощницы почти не слышали — слишком уж роскошной казалась идея умной кухни среди дефицита туалетной бумаги и очередей за колбасой. Однако кое-что похожее существовало – кастрюли-скороварки!
Они тоже ускоряли приготовление пищи за счёт давления – своего рода предшественники мультиварок. Правда, эти кастрюли иногда устраивали бунт со шипением пара или крышкой-фристайлом – можно сказать советская версия kitchen horror story.
В 1970-х советские инженеры даже пытались создать автоматические плиты и программируемые духовки – правда, успехи были скромными. Можно представить себе диалог инженера и начальника цеха: «Мы сделали плиту с таймером!» – «Отлично! А если она включится сама посреди ночи?» – «Ну мы же её запрограммировали…» Советская техника была надёжна как танк Т-34, но вот умная кухня оставалась мечтой.