САЛАТ СУШИ

СУШИ САЛАТ С ЛОСОСЕМ И НОРИ

Изысканное, очень вкусное блюдо. На приготовление потребуется много времени, поэтому его справедливо относят к праздничным. Но особенных умений не потребуется.
Ингредиенты:
• рис - 150 г;
• соль - ¼ ч. л;
• сахара - ¼ ст. л;
• рисовый уксус - 25 мл;
• нори - 3 листа;
• слабосоленый лосось - 400 г;
• огурец свежий - 1 средний;
• сыр “Филадельфия” - 250 г;
• кунжут - по желанию

Как готовить:
Листам нори при помощи ножниц придают форму сервировочного блюда. Укладывают один шероховатой стороной вверх. Влажными руками равномерно распределяют отварной рис. Слой не должен быть толстым. Смазывают сыром. Далее, укладывают длинные тонкие полосы огурца, кусочки рыбы, присыпают кунжутом. Повторяют слои.
Готовый салат ставят в холодильник на 2 часа.

Совет!
Для нарезки лучше использовать острый широкий нож, чтобы сохранить форму. Также можно сделать индивидуальные порции. Для удобства они не должны быть большими.

Суши-торт с авокадо, красной икрой и крабовыми палочками

Блюдо с ярким, необычным вкусом. Оно может украсить праздничный ужин любого уровня. Для приготовления необязательно уметь делать суши.
Ингредиенты на 8 порций:
• уксус рисовый - 30 мл;
• рис для суши - 200 г;
• сахарный песок - 15 г;
• вино сухое белое - 30 мл;
• черный кунжут - 15 г;
• авокадо - 1 средний плод;
• крабовые палочки - 8 шт.;
• вассаби - 3 ч. л;
• маринованный имбирь - 50 г;
• нори - 3 листа;
• икра красная - 100 г;
• майонез по вкусу.
Как готовить:
Рис, сваренный по технологии как для суши, заправляют смесью из белого вина, рисового уксуса, сахара. Добавляют кунжут. Массу тщательно перемешивают, остужают и делят на 3 равные части.

На дно плоской деревяной тарелки (можно заменить на доску) укладывают вырезанный по ее форме лист нори. Поверх влажными руками равномерно распределяют одну часть риса, смазывают васаби.

Следующий слой - нарезанные кружками крабовые палочки. Их покрывают майонезом. Далее снова повторяют первый слой.
смазать майонезом

Затем тонкие слайсы авокадо, сбрызнутые лимонным соком, посыпанные перцем и солью. Добавляют полоски имбиря, немного майонеза.

Завершают сборку торта. Укладывают нори, рис, смазывают вассаби. По внешнему радиусу укладывают крабовые палочки, а в центре - красную икру.
Украшение - шарик васаби в самом центре салата-торта. А на кружках из крабовых палочках - по икринке.
Перед подачей готовое блюдо выдерживают 3 часа в холодильнике. За это время все слои пропитаются майонезом. Количество вассаби можно уменьшить, чтобы блюдо было менее острым.

ТРЕТИЙ ВАРИАНТ САЛАТА СУШИ

Салат "Суши" идеально подходит для тех, кто не научился еще сворачивать водоросли нори при помощи циновки, который не отличить от настоящих роллов. Такой салат готовится простым способом, все ингредиенты укладываются ровным слоями, а результат – не отличить от настоящих. Получается невероятно вкусно и вы сами в этом сможете убедится. Для приготовления салат суши нужны такие продукты: малосольная семга (можно покупная или домашнего приготовления), овощи, соус (майонез и васаби), яйца и рис. Рис можно покупать и специальный для суши, и обычный круглый. Многие варят рис для суши из обычных круглых сортов и получается ничем не хуже. В остальном салат готовится при помощи нарезки ингредиентов. Приступаем к приготовлению не только красивого, но и вкусного азиатского салата. Очень вкусным получается и этот салат с семгой и пекинской капустой.

Необходимые продукты:

- 100 грамм соленой семги,
- 100 грамм свежих огурцов,
- 70 грамм риса (круглого или для суши),
- ½ отварной морковки (половинка крупной),
- 80 грамм майонеза,
- ½ репчатой луковицы,
- 1 куриное яйцо,
- ½ чайн. л. порошка васаби,
- соль по желанию.


Пошаговый рецепт:

Сварить рис
Рис промываем в нескольких водах, потом сварить до готовности. Удобно для суши варить рис 15 минут, а потом прикрыть посуду крышкой и дать настояться. Такой рис будет идеально приготовленным для суши. Рис при варке чуть присаливаем.

Нарезать семгу
Слабосоленую семгу нарезаем квадратиками произвольной формы: можно купнее, можно мельче.
Нарезать огурцы
Нарезаем квадратиками свежие огурцы и кожуру при этом оставляем, чтобы начинка выглядела ярче.
Измельчить лук и морковку
Репчатый лук крошим кубиками, а отварную морковку трем на терке.
Смешать майонез и васаби
Смешиваем майонез с порошком васаби, получаем остренький соус для салата. Полученный соус пробуем, чтобы получился вкусный соус по вашим предпочтениям.
Натереть яйца
Формируем салат в квадратной форме (либо используем любую другую удобную) и укладываем салат суши слоями в такой последовательности: отварной рис, семга, лук, огурцы. Каждый слой промазываем острым соусом с васаби. Отварное куриное яйцо трем через мелкую терку поверх остальных слоев.
Смазать соусом
Завершаем приготовление салата морковным слоем и соусом.
Готово!

Декорируем салат на любой манер, идеально для презентации подходит имбирь. Снимаем форму и салат "Суши" слоями с красной рыбой готов.

Приятного аппетита