БУЖЕНИНА ТАЕТ ВО РТУ

Описание

БУЖЕНИНА ТАЕТ ВО РТУ

САМАЯ СОЧНАЯ НЕЖНАЯ БУЖЕНИНА!

Весь СЕКРЕТ в нескольких маринадах! Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и Все гости будут вспоминать вкус этого блюда долго и просить рецепт!

Ингредиенты: Мясо свинины (ошеек, окорок) …………….. 1600 г

Маринад 1:
на несколько часов, пока готовим второй маринад
Кефир …………………….. 650 г

Маринад 2:
закипятить со специями и дать настояться до полного остывания, далее мясо из кефира, не промывая, переложить в рассол оставить настаиваться на ночь в холодильнике
Вода ………………… 2,5 л
Соль …………………. 2 ст.л.
Розмарин ………………..1 ветка свежая
Тимьян ……………… 3-4 ветки свежий
Имбирь …………………… 25 г
Перец чили ……………..1 шт. (по вкусу)
Лавровый лист …………………3-4 шт.
Перец горошек ………………….. 8-10 шт.
Гвоздика ……………….. 4-5 шт.
Семена кориандра ……………… 1 ст.л.

Маринад 3:

Чеснок ………………… 1 головка
Имбирь ……………….. 10 г
Перец чили …………….. ½ шт. (по вкусу)
Семена кориандра ……………. 1 ч.л.
Соль ……………….1 ч.л. (по вкусу)
Паприка ………………. 1 ч.л.
Сушеный чеснок ………………. 1 ч.л.
Черный перец ……………… по вкусу
Розмарин ………………… 1 ветка
Тимьян …………………. 2 ветки
Оливковое масло ………………… 3 ст.л.

Достаем мясо из маринада 2 и просушиваем его бумажным полотенцем, натираем мясо третьим маринадом, специями. Оставляем его на столе на 20 минут. Заворачиваем в 4 слоя фольги так, чтобы соки от мяса не могли вытечь из нее.
На противень выкладываем мясо в фольге и выливаем один стакан воды.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и ставим на 1 час. Далее открываем фольгу и даем подрумяниться мясу еще 15 минут.

САМАЯ СОЧНАЯ НЕЖНАЯ БУЖЕНИНА! Весь СЕКРЕТ в нескольких маринадах! Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и делитесь рецептом этого блюда со своими друзьями!

Комментарии