БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ

ЛЕГКИЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ

Домашний, легкий, хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей и расстойки.
Готовится за 2 минуты, и выпекается очень быстро.
Он содержит только полезные продукты и подходит для тех, кто никогда не выпекал хлеб.

Ингредиенты:
180 г цельнозерновой муки
60 г ржаная мука
2 г тыквенных семечек
2 столовые ложки семян подсолнечника
1 чайной ложки аниса
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
200 г молоко (комнатной температуры)
1 столовые ложки лимонного сока (или уксуса)
1 чайной ложки Семян кунжута
1 чайной ложки льняного семени
***Вместо молока и лимонного сока можно взять обычный кефир

Смешать молоко с лимонным соком в миске и перемешать.
Дайте постоять несколько минут, пока оно не начнет густеть (5-10 минут).

Разогрейте духовку до 180 градусов с конвекцией.
Мы будем печь на средней полке.

В миске смешиваем обе муки, соду, соль, тыквенные семечки и семена подсолнечника.
Размешайте хорошенько ложкой.
Делаем посередине лунку и наливаем молоко. Перемешиваем.
Тесто которое у вас получится имеет липкую текстуру и достаточно влажное.

Посыпать немного муки на рабочую поверхность.
Месите тесто присыпая руки в муке минут 5.
Придаем ему круглую форму.
Перекладываем на противень с бумагой для выпечки.
Можно немного прижать клубочек теста.
Острым ножом делаем надрезы в центре.
Смазываем тесто водой и посыпаем кунжутом и льняным семенем.

Выпекаем хлеб около 45 минут, пока он хорошо не поднимется,
не подрумянится и не станет хрустящим.

Выньте хлеб из духовки. Чтобы узнать, готов он или нет,
побейте его пальцами. Готовый хлеб должен издавать глухой звук.

Пеките на здоровье и радуйте своих близких вкусной выпечкой.