АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ

АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ

Адыгейская соль - очень полезный, богатый витаминами и вкусный продукт, который используется в приготовлении многих блюд. Её ещё называют жемчужиной кавказской кухни. Она очень почитается у долгожителей Кавказа. В этом видео рецепт приготовления адыгейской соли, а также небольшой рассказ о ней.

«С этой солью можно съесть даже подошву» - сказала мне одна знакомая.

Ингредиенты:

Соль морская - 300 гр., мелко измельчить в блендере, или любая мелкая соль экстра
Чеснок - 2 головки
Укроп - 1,5 ст.л.
Хмели - сунели - 1 ст.л. (если этой приправы нет - можно заменить прованскими травами).
Кориандр молотый – 1/2 ст.л.
Чабер - 1 ч.л.
Перец черный – 1/2 ч.л.
Паприка красная сладкая – 1/2 ч.л.
Перец красный острый – 1/2 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морскую соль измельчить блендером, чтобы получилась как экстра соль – очень мелкая.
Чеснок потереть на мелкую терку в соль и перетереть пестиком до однородности, соль должна стать влажная.
В эту чесночно - солевую массу добавить все специи по очереди и тщательно перемешать.

Готовую соль переложить в сухую банку, которая герметично закрывается и обязательно адыгейскую соль домашнего приготовления нужно хранить в холодильнике. Хранится она долго.

Соль получается острая, поэтому черный и острый перец кладите в той дозировке, как любят в Вашей семье.